1、购买正规厂家产品
餐饮油水分离器市场价格从几百到几千不等，质量差异比较大，还有一些假冒伪劣产品，若是贪图便宜买了劣质产品，最后付出的代价可能就是一整套喷油嘴，甚至换发动机，所以大家在购买餐饮油水分离器的时候一定要到正规的维修站购买主流大品牌的产品。 高端柴油滤清器目前基本被外资与合资企业垄断，主机厂配套几乎没有民族品牌的身影。这些企业的产品价格较高，主要的外资企业有：曼.胡（德国）、帕克(美国)、索菲玛(意大利)、马勒(德国)、费列加(美国)、宝威(美国)、唐纳森(美国)、博世(德国)等；国产品牌有如达菲特（DIFITE）等。
2、选用排量大的
为保证整个发动机系统的供油量，加装的餐饮油水分离器型号一定要比原车自带的排量大。
3、注意及时排水
也不要以为安上了就高枕无忧了，餐饮油水分离器下面都有一个透明的塑料材质的积水杯，在使用餐饮油水分离器的时候一定要注意及时放水，积水太多餐饮油水分离器也就起不到油水分离的作用了。
一些国外先进的厂商已经具有自动放水功能了，餐饮油水分离器下面的滤杯带有水位传感器，当水位达到一定值后会在仪表盘上面的电脑显示屏上提示有水，餐饮油水分离器就必须排水了。排水操作也很方便，停车后拉上手刹，关闭发动机，将点火钥匙转到行驶位置，按下仪表板上的开关只需大约18秒钟的时间即可完成排水。
4、北方选用带加热功能的
另外，寒冷的天气也容易让积水杯下面的水冻上造成损坏，尤其是在北方地区，许多用户为了防止防止餐饮油水分离器冻坏，给餐饮油水分离器穿上了厚厚的棉衣，不过为了保险起见，还是建议选用带有电加热功能的餐饮油水分离器。